"DIVIDE y PERDERÁS"

El refrán “Divide y Vencerás” en su acepción más amplia es algo más que una técnica de diseño de algoritmos. De hecho, suele ser considerada una filosofía general para resolver problemas difíciles dividiéndolos en partes más simples tantas veces como sea necesario, hasta que la resolución de las partes resulte obvia, para finalmente construir la solución del problema principal a partir de las soluciones encontradas para los subproblemas.

Pero a la vez, la historia de la humanidad la ha consagrado como una excelente estrategia en el cruelmente denominado “arte de la guerra”; se trataba de debilitar las fuerzas enemigas dividiendo y si era posible enfrentando a miembros del mismo grupo.

En el mundo de las organizaciones, sean profesionales, sindicales o políticas es frecuente encontrar personas entregadas a una competitividad feroz y a veces desleal por mantener posiciones de poder, esta cultura de la competitividad y la deslealtad no parece sea la estrategia idónea para crear una misión compartida en el seno de las organizaciones, el tiempo acaba transformando el refrán en un “Divide y Perderás”.

Esas personas, generalmente en puestos de responsabilidad dentro de las organizaciones, deberían transformar el “arte de la guerra” en “arte para la paz”, cultivando sin ningún tipo de reservas la cultura corporativa del “Une y Vencerás”, para ello es preciso fomentar un buen clima organizacional. La motivación de sus miembros y el trabajo en equipo, lo que favorecerá la cultura del compromiso y proactividad colectiva.

Conseguido esto, las ventajas son claras, algunas de ellas son:

• Conduce a mejores ideas y decisiones.

• Produce resultados de mayor calidad.

• Hay un involucramiento de todos en el proceso.

• Alta probabilidad de implementación de nuevas ideas.

• La información compartida significa mayor aprendizaje.

• Aumenta la posibilidad de mostrar las fortalezas individuales.

• Ayuda a compensar las debilidades individuales.

• Favorece el desarrollo de las relaciones interpersonales.

Sin embargo, esto solo es posible aplicando estilos de liderazgo de tipo “afiliativo” o de tipo “desarrollador” que permiten “unir en la diversidad”, por el contrario el estilo más utilizado por un elevado número de responsables organizacionales es el “directivo”, de marcado carácter autoritario, lo que les conduce a renunciar a las ventajas aludidas, probablemente por miedo a perder sus parcelas de poder.

UN VENENO LLAMADO RENCOR

Las personas nos comportamos conforme a nuestros propios valores que no tienen por qué coincidir con los valores de los demás. Lo que para algunos puede suponer una grave ofensa, para otros puede entenderse como algo natural y sin importancia. No resulta difícil cometer errores incluso sin propósito intencional alguno, a veces las circunstancias, a veces el desconocimiento, nos puede conducir a tomar decisiones que, sin pretenderlo, hagan daño a otros.

Hermanos que no se hablan, amigos que se distancian para siempre, padres e hijos que no vuelven a verse y todo motivado por una herida que no supieron o pudieron cicatrizar. Las malas relaciones personales generan seres aislados y amargados y con problemas de salud. ¡Esto es rencor! A veces junto al rencor aparece el dolor por sentirse culpable del conflicto, en esos casos además de perdonar al otro hemos de ser capaces de perdonarnos a nosotros mismos, necesitamos aceptar que todos somos capaces de cometer errores, lo que nos ha podido llevar a no actuar de forma correcta.

Sentirse herido en la vida es normal pero genera una situación difícil y generalmente, en algún momento, todos provocamos rencores. Sin embargo, que sean comunes no significa que sean saludables. Y es que el rencor es un enojo profundo y persistente, un resentimiento arraigado que desequilibra el cuerpo y la mente. La persona que siente rencor suele “rumiar” sus rencores, alimentándolos con fantasías creadas por sus pensamientos que nada tienen que ver con la realidad.

El rencor es un profundo resentimiento, una emoción negativa que no resulta perjudicial solo desde el punto de vista emocional, sino también para nuestra salud mental y para nuestra salud física. Cuando una persona tiene rencor o piensa en venganzas, tanto su presión arterial como su ritmo cardiaco se disparan respecto a su actividad normal. Experimentando con frecuencia estos estados insanos no solo se sufrirá estrés, sino que pueden acabar apareciendo daños cardiovasculares.

El rencor es preciso superarlo, para ello es necesario generar emociones opuestas a él. Si se piensa decididamente en el perdón, los ritmos vuelven a normalizarse. Reconozco que no es fácil ya que lo primero es percibir y admitir que sentimos rencor, después es preciso expresar nuestro enojo a quién lo generó, desde luego sin calificaciones o descalificaciones personales, sino haciéndole partícipe de cuales fueron nuestros sentimientos ante determinadas decisiones suyas y sabiendo perdonar.

Otras veces solo queda la opción de aceptar el daño, todos hemos dañado y hemos sido dañados alguna vez, pero no podemos permitir que se instale, de forma permanente, el odio y el rencor, recordemos aquel refrán: “No hay mal que cien años dure” y al que suele añadirse “ni cuerpo que lo aguante”.

Está demostrado que perdonar, si es de corazón, es una terapia maravillosa. De la misma forma que odiar en base al rencor es un veneno que amarga la vida, que la acorta. Lamentablemente hay muchas personas que pasan muchos años instaladas en el rencor, que no se dirigen la palabra y que no pueden “verse ni en pintura”.

Una cosa es sentirse herido por un agravio y otra distinta es pretender provocar el dolor que sentimos hacia quien nos ofendió. Lo primero es humano, lo segundo destruye lo humano y nos hace rencorosos. Está claro que desconocen el daño que se hacen a sí mismos y como amargan su existencia.

CACA, CULO, PEDO...PIS

Hacer “pis” ya no solo es ir al baño y desahogarse, al menos en Collado Villalba, en este municipio madrileño, hacer PIS ha supuesto dar forma a una agrupación electoral que se presentará a las próximas elecciones municipales y autonómicas del 22 de mayo; según fuentes próximas a los autores de dicha iniciativa, les costó un intenso y profundo debate de contenido marketiniano, que duró, al menos, entre dos y cinco minutos, para pergeñar su acrónimo PIS, Partido Irreverente Surrealista, pero cuando algunos de sus socios fundadores se presentaron ante notario para poder inscribir la candidatura, el funcionario declinó firmar el proyecto al considerarlo que escondía “fines violentos y anarquistas”, fue preciso suavizar el surrealismo del programa para que el PIS viera la luz y convertirse, de esa manera, en la sexta fuerza política de la localidad.

No me cabe la menor duda de que su programa político lo firmaría de muy buen grado el mismísimo Groucho Marx, arrancando con su premisa inicial: “despedir a todos los dirigentes políticos incluso a ellos mismos si ganan” y continuando con sus propuestas, entre las que por citar algunas encontramos: Collado Villalba como capital de Europa, mar para el río Guadarrama o convertir a Plutón de nuevo en planeta y es que el PIS se declara un “partido interestelar” con un claro reto futuro: aspirar al universo.

Declaran no ser de derechas, ni de izquierdas ni de centro sino “de abajo” con la voluntad de “perjudicar a los de arriba”, saliendo del absurdo de la realidad que les rodea y con el propósito de “crear ilusión y, sobretodo, reír que ya bastante jodida está la realidad”. Proclaman que si alguien debiera estar en el paro estos serían los políticos, que son los más parados, el PIS promueve una “política sin políticos”. Con su eslogan “Ni caca, ni culo, ni pedo. Vota PIS” se presentan como alternativa a la alternancia PPSOE, apelando al cambio de “la acidez de estómago por la alegría”.

Ataviados con carteles tipo hombres anuncio y nariz de payaso, las únicas reacciones que han recogido de sus paisanos villabinos es de simpatía o escepticismo poco próximas a sus pretensiones electorales, si es que las tuviesen, no siendo raro escuchar expresiones del tipo “simpático pero poco serio”, mientras que sus rivales no les ven como un peligro y opinan que cualquier voto que se les diera sería un voto perdido en un momento tan importante.

Personalmente estoy convencido de que detrás de PIS y sus fundadores no hay ninguna pretensión electoralista, más bien se trata de una fina burla cargada de ironía y sin duda motivada por el gran desencanto y ruptura de credibilidad que han forjado, nuestros políticos, en nuestras esperanzas, por lo que muy bien el acrónimo de PIS podría significar simplemente “Personas Insatisfechas Socialmente”.

Humor, broma, sarcasmo…, pero una realidad, cuando en un evento tan trascendente como elegir a quienes van a gestionar “nuestros” recursos durante los cuatro próximos años y serán los artífices de nuestras venturas y desventuras, surgen opciones de este tipo que se sitúan en un plano que puede ir desde lo simpático hasta lo esperpéntico, hay algo de mayor calado. Tristemente estoy convencido de que los presuntos rivales del PIS solo han valorado las posibilidades que podrían tener en las urnas y en ningún caso, el significado de que se produzcan movimientos de este tipo, claro que para ello hacen falta una buenas dosis de humildad y autocrítica, ausentes en la dieta de la mayoría de nuestros políticos.

VALORES - XVIII (SINCERIDAD)

Resulta bastante fácil el haber sentido, en algún momento de nuestra vida, la desilusión de conocer la verdad, esa verdad que pone al descubierto un engaño o una mentira. Es una experiencia que nunca deseamos volver a vivir, que nos hace sentirnos defraudados y a veces, puede llegar a impedir confiar en las personas, aún sin ser estas las causantes de nuestra desilusión.

De las diferentes definiciones que he leído de “Sinceridad” la que más me ha gustado decía algo así como: “Decir, con palabras y acciones, si es conveniente, a la persona idónea y en el momento adecuado, lo que se ha hecho, lo que se ha visto, lo que se piensa, lo que se siente, etc., con claridad, respeto a la situación personal o a la de los demás”. Sin embargo, para muchas personas la sinceridad no precisa de contemplar en su contexto “si es conveniente, a la persona idónea y en el momento adecuado”.

Desde luego mi opinión pasa porque la sinceridad debe estar escoltada por “la caridad y la prudencia”, también requiere “tacto”, lo cual no significa omitir la verdad total o parcialmente. Si hemos de decir algo a alguien y entendemos que al hacerlo podemos incomodarle, deberíamos tener presente que el único propósito válido para hacerlo sería el de “ayudar”, eso nos debiera exigir buscar el lugar y momento más idóneos, como único camino para lograr que la persona nos escuche y participe de nuestra buena intención de ayudarle para mejorar.

Ser sinceros también exige de responsabilidad personal, no dando cabida a la imaginación, a los rumores o a las suposiciones y desde luego no decir nunca “las verdades” por despecho, enojo o envidia, no es suficiente enarbolar la bandera de la “franqueza y la sinceridad” para evidenciar los errores que cometen los demás, esto tiene otro nombre que no es el de sinceridad, aunque lo que digas sea cierto.

 La educación de la sinceridad básicamente supone la educación del tacto, la discreción y la oportunidad. Porque ser sincero no consiste en decir todo a todos y siempre. El discernimiento será una herramienta fundamental en el arte de ser sinceros:

• Distinguir entre hechos y opiniones.
• Distinguir entre lo importante y lo secundario.
• Distinguir a quién se debería contar qué cosas.
• Distinguir el momento oportuno.
• Explicar por qué.

Esto que parece sencillo es generalmente lo que más cuesta. Utilizamos el subterfugio de “las mentiras piadosas” ante las que “no pasa nada”, pero, obviamente, una pequeña mentira, llevará a otra más grande y así sucesivamente, hasta que nos sorprenden.

La sinceridad es una virtud que caracteriza a las personas por la actitud congruente que mantiene en todo momento. Cabe enfatizar que “decir” la verdad es una parte de la sinceridad, pero también “actuar” conforme a la verdad. El mostrarnos “como somos en realidad”, nos hace congruentes entre lo que decimos, hacemos y pensamos, esto se logra con el conocimiento y la aceptación de nuestras cualidades y limitaciones.

Cuando aparentamos lo que no somos, (normalmente condicionados por el propósito que se persiga: trabajo, amistad, negocios, círculo social, etc.), se tiende a mostrar una personalidad ficticia: inteligentes, simpáticos, educados, de buenas costumbres, etc., ¡Pero cuidado!, ya conoces la sabiduría del refranero español y ahora recuerdo uno que dice. “Dime de qué presumes y te diré de lo que careces”.

[RICO - RICO]. "EL GAZPACHO"

En la actualidad se conoce “el gazpacho” como una preparación culinaria de tipo “sopa” con ingredientes como el pan, aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas, generalmente tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo; suele servirse “fresquito” durante los meses calurosos de verano. No obstante, es un plato muy variado y versátil en función de su implantación geográfica.

Reconozco que mis primeras indagaciones me produjeron cierta decepción al tropezarme con algunas afirmaciones, que aunque en cierto tono jocoso, sentenciaban: “El gazpacho tiene raíces, pero no historia, al menos historia escrita”, sin embargo, mi persistencia me llevó a constatar que si se pueden encontrar referencias escritas y algunas de ellas son las que quiero compartir.

Por ejemplo, los soldados romanos acostumbraban a beber como refresco una bebida austera a base de vinagre (vino avinagrado) y agua que denominaban “posca”. Algunos autores sugieren que los propios soldados mojasen esta bebida con pan y aceite de oliva, haciendo un gazpacho primitivo bebido como una sopa. La costumbre de refrescar con bebidas majadas (machacadas) ya la narra Publio Virgilio Marón en el siglo I mediante una égloga en la que describe como una esclava, llamada Testilis, ofrecía a los segadores una mezcla de ajos majados con hierbas aromáticas y vinos añejos (avinagrados). De la misma forma los agricultores griegos tomaban una mezcla denominada “kykeón”. Todo apunta a que ambos casos fuesen antecedentes del actual gazpacho.

Los gazpachos manchegos eran calientes y cárnicos, siendo anteriores al gazpacho actual, ya que datan del siglo XII. El gazpacho originario parece ser se elaboraba ya en la época de Al-Ándalus y los ingredientes eran pan en migas (a pellizcos), ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y agua. Estos ingredientes se majaban en un dornillo (mortero) y eran servidos como una sopa. Resulta evidente que estos primeros gazpachos no poseían los ingredientes del actual gazpacho, por ejemplo el tomate, uno de los integrantes primordiales del actual gazpacho, no se consume en España hasta el siglo XVII y comienzos del XVIII.

La llegada del latifundismo en el sur de España llevó a que se pagaran los jornales en especie, es decir, se daban alimentos a cambio de mano de obra. Los jornaleros cocinaban el “rebujo” (mezcla de las contribuciones alimenticias que recibían y aportaban cada uno), es por esta razón por las que muchas fuentes apuntan al gazpacho como comida de segadores. He leído que a los jornaleros de Extremadura y de Castilla se les daban “dos libras de pan” y “aceite para el gazpacho” y que entre las cuadrillas de jornaleros existía la figura del “gazpachero” encargado de elaborar y preparar la comida de las cuadrillas de los trabajadores de los cortijos andaluces y esto les obligaba a majar (machacar) y moler los ingredientes, por todos aportados, en un dornillo (mortero) de madera.

Las diferencias entre unos gazpachos y otros (más o menos humildes) se fueron fundamentando especialmente en la terminación del plato (ingredientes), el menaje utilizado y el servicio empleado, pero su origen geográfico está ligado a las regiones españolas más calurosas, donde los trabajadores del campo necesitaban un plato barato que cumpliera sus necesidades nutricionales en un clima altamente riguroso.

A partir de 1960 el gazpacho trascendió nuestras fronteras, gracias al turismo, pero no podemos olvidar que el gazpacho primigenio (mezcla de pan desmigado, aceite de oliva y vinagre) estuvo alimentando a campesinos españoles del sur durante siglos. Su evolución ha ido dejando a lo largo del tiempo variedades distintas de gazpacho por toda la geografía española, siendo de todas ellas la más popular e internacionalizada la que responde a la denominación de “gazpacho andaluz”.

El denominado gazpacho andaluz, suele ser definido por diversos autores culinarios como una mezcla entre sopa y ensalada. En la actualidad tiene un uso muy extendido como refresco, el cual es servido por regla general en verano. Suele servirse fresco como una bebida/comida de aromas agradables y reconfortantes. Se denomina andaluz porque así ha trascendido al resto de España y del mundo, sin embargo, en Andalucía se toman gazpachos blancos que no contienen tomate. Los gazpachos rojos se elaboran en Andalucía Occidental, los blancos en Málaga, Córdoba y Granada y los verdes en Sierra Morena y la Sierra de Huelva.

Y a parte de su historia decir que su consumo resulta ser importante para la salud, debido a la ingesta de diferentes vitaminas (A y E), hidratos de carbono y algunos minerales como fósforo, hierro, calcio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio, claro está que la bondad de estos grandes atributos se mantiene en la medida que los niveles de pesticidas utilizados en las hortalizas no los neutralicen o desnaturalicen.

HOLA... ¿ESTÁS DESPIERTO?

Al despertarme esta mañana he notado que hacía un día espléndido por lo que he decidido prepararme un café y sentarme en la terraza contemplando plácidamente el jardín; la quietud y la tranquilidad se vieron de pronto agitadas al recordar una frase que oí hace algún tiempo “la vida es urgente”, sin abandonar la actitud reflexiva en la que me encontraba, tomé la decisión de no esperar y compartir con vosotros todo aquello que estaba llegando a mi cabeza.

Y es que el tiempo no se detiene, se va y no vuelve jamás, la vida continúa contigo o sin ti y en ese recorrido tú eres dueño de tus decisiones, tú decides hacer más de lo que te suma y menos de lo que te resta, tú decides entre la oportunidad de avanzar o la posibilidad de retroceder, el tiempo es como cuando coges agua con las manos, se escurre y escapa entre los dedos continuamente, deberás darte prisa si quieres beber.

Creo que ahí está el significado de la frase “la vida es urgente”, se requiere vivir con un cierto sentido de urgencia, con ambición y con entusiasmo ante la visión de la oportunidad y el deseo por lo que es posible, esa urgencia que te lleva a estar listo ¡Ya!, porque sabes que el momento que no disfrutes ahora se irá, esa urgencia que te impulsa a no postergar una acción encaminada a lograr lo que deseas alcanzar y es que el momento no es mañana, no es más tarde, es ahora mismo.

Soñar puede ser, anhelar de forma persistente algo, imaginar que las cosas son diferentes a como son, llegando incluso a dar por cierto lo que no lo es o representar en la fantasía imágenes o sucesos mientras se duerme, puede ser un espacio agradable y cómodo, incluso generarnos cierto nivel de satisfacción pero siempre será temporal, no se puede vivir la vida soñando ¡Hay que despertar y pasar a la acción!

Si puedes soñar es porque estás vivo, el estar vivo es lo que te permitirá avanzar y avanzar es la única fórmula para “alcanzar”; si no abandonas el estadio del pensamiento, estés dormido o adormilado, no tienes ninguna posibilidad de lograr tus sueños, la acción no garantiza el éxito pero es la única opción que te ofrece alguna posibilidad de conseguirlo.

Por tanto, si decides hacer algo, si te pones en movimiento podrás convertir tus sueños en realidad y es cada uno de nosotros somos lo que pensamos, lo que soñamos, pero dando paso a la acción. Alguien dijo: “Para ver cosas que nunca has visto solo debes hacer cosas que nunca has hecho”.

¿Estás despierto? ¿Qué vas a hacer? ¿Permitirás que tus sueños se queden anclados en tu mente o te harás dueño y señor de ellos para hacerlos realidad?

EL ORDEN DE LOS FACTORES... ¿ALTERARÁ EL PRODUCTO?

Sin pronunciarme ni a favor ni en contra, sobre cuál debe ser el orden de los apellidos que un bebé heredará al nacer, creo que este país tiene severos problemas de los que ocuparse antes que de ese; desde mi punto de vista es tan solo una cuestión de prioridades para atender aquellas cuestiones que preocupan a la ciudadanía, a saber: El paro, el precio de la vivienda, la restricción de crédito, la estanflación (inflación en situaciones de estancamiento o desaceleración de la economía), etc.

Sin embargo, a nuestros señores diputados parece que les divierte más ocuparse de la gran preocupación social que se respira cada día en España, sobre cuál debe ser el orden de los apellidos, ya que los otros temas, los que de verdad preocupan, se resolverán solos en la medida en que se vaya disolviendo la “CRISIS”, esa misma que no hace tanto tiempo era solo fruto de los conspiradores.

Desde 1999 (Ley 40/1999 de 5 de noviembre) los españoles pueden elegir el apellido de la madre o del padre como primer apellido para un recién nacido, manteniendo la primacía masculina en caso de desacuerdo, esto acababa con la prevalencia del apellido paterno, no obstante, en un continuo esfuerzo y preocupación por el bienestar de la ciudadanía, el grupo socialista elaboró un nuevo proyecto de Ley en noviembre de 2010, al entender que no se había erradicado totalmente la prevalencia paterna, vigente en los casos de disputa.

Para subsanarlo, ese nuevo proyecto de Ley establecía el orden alfabético como criterio para fijar el orden de los apellidos, esta pretendida nueva norma generó una gran polémica en el parlamento y además, posiblemente alguien se dio cuenta que en dos o tres generaciones desaparecerían apellidos con la “Z” como por ejemplo “Zapatero” y ganarían preponderancia los que comiencen por la “A” como por ejemplo “Aznar”, no se cual de las dos situaciones sería más caótica para una sociedad tan sensibilizada con el orden de los apellidos de su descendencia.

La realidad desde 1999 ha evidenciado que España sigue siendo un país tradicional para estos temas. Es decir, generalmente cualquier hijo suele recibir el apellido paterno y los casos de desacuerdo son prácticamente anecdóticos; curiosamente en nuestro país vecino, Portugal, es justo al contrario, es decir, cualquier recién nacido recibe en primer lugar el apellido materno, esperemos no contagiarlos ni entretenerlos para que sigan intentando resolver sus verdaderos problemas.

Pero han vuelto a la carga y esta vez el parlamento aprobó, el pasado miércoles cuatro de mayo, el proyecto de Ley tras la modificación de su texto, sustituyendo el orden alfabético, conforme a la enmienda pactada, por el criterio y decisión de la persona encargada del Registro Civil, eso sí, “atendiendo siempre al interés superior del menor”, siendo esta “frasecita” de aquellas grandilocuentes que en el fondo no dicen nada, o peor aun dicen lo que cada uno quiera. ¡A ver quién cierra ahora y bien cerrado, el melón que sin necesidad han abierto!

Por cierto, en la actualidad, el criterio utilizado para el orden de apellidos del primer hijo, es vinculante para el de sus posibles futuros hermanos, ¿eso permanecerá o podrá haber hermanos con apellidos en diferente orden?

Este tema me lo he encontrado en periódicos y debates televisivos, sin embargo, me sorprende no haber leído ni oído nada respecto a otro tema que contiene el proyecto de Ley como es la supresión del Libro de Familia, sustituyéndolo por una ficha individual con un “código personal de ciudadanía”; la propia exposición de motivos del proyecto de Ley cita textualmente: “…culminando el progresivo abandono de construcciones jurídicas de épocas pasadas que configuraban el estado civil a partir del estado social, la religión, el sexo o el matrimonio”.

Todo esto, presumiblemente, no se aplicaría antes de 2013, pero es como si hubiese un empeño por establecer como única enseña de los “nuevos tiempos” que no hay más célula social que “el individuo”.

VALORES - XVII (SERVICIO)

El espíritu es la fuerza que mueve a las personas y por ende a las empresas. El espíritu de servicio es una actividad basada en ciertos valores y creencias sobre las personas, la vida y el trabajo, que conduce a a una persona a “servir” sin incomodidad y a enorgullecerse de sus acciones. El espíritu de servicio surge de sentimientos personales básicos sobre uno mismo, el trabajo y el resto de personas. Cuando uno se respeta así mismo como ser humano, respeta a las demás personas y sus necesidades.

El espíritu de servicio es una actitud ante la vida, así lo evidencian aquellas personas que ven en cada tarea la oportunidad de ser útil, de darse, de servir… ese es su camino hacia la superación personal y profesional, ese es su concepto de vida, por ello no escatiman esfuerzos para hacerlo, no hay dificultades que los detenga, siempre muestran entusiasmo y no parecen cansarse nunca ¡Los mueve su espíritu de servicio! Son personas seguras de sí mismas y por eso no tienen reparos a compartir con los demás.

El espíritu de servicio es un valor social que no solo ayuda al crecimiento de un colectivo, sino que favorece mejorar la calidad de la vida de quienes lo integran. Las personas con espíritu de servicio entregan algo de sí mismos a los demás sin pedir nada a cambio, disfrutan trabajando con quién o para quién más lo necesitan.

En el ámbito de la empresa, el buen servicio precisa que el trabajo sea “bien hecho”, tanto técnica como moralmente; no basta con un adecuado conocimiento y despliegue de destrezas técnicas. Los hábitos virtuosos basados en la prudencia, la fortaleza, la perseverancia, la lealtad, el sacrificio, la diligencia y la confianza, son básicos.

Las personas serviciales viven atentas, observando y buscando el momento oportuno para ayudar a alguien, aparecen de repente con una sonrisa, dispuestos a hacernos la tarea más sencilla. Las personas con espíritu de servicio tienen rectitud en sus intenciones y saben percibir cuando existe una necesidad real.

Esta actitud es una de las grandes riquezas de la persona y se aprende de manera natural en el seno de la familia para posteriormente surgir de forma espontánea en el instituto o la universidad, en la empresa y en la vida. El servicio es una de las actitudes más nobles que existen. Finalmente todos tenemos que servir, ya que de no hacerlo así, seríamos inservibles. A pesar de ello, hoy en día, es un hecho comprobado que existe una multitud de jóvenes rodeados de medios materiales que no han ganado con su propio esfuerzo. Nosotros los padres, con una mala entendida buena intención, les ahorramos trabajos y tareas de servicio, incluso en la propia casa. Son muchos los que no han recibido la recompensa de la satisfacción por haber hecho algo bueno, útil y valioso por los demás, simplemente reciben algo que no recompensa nada.

Si como supongo, muchos de los que leáis esto estais de acuerdo con una buena parte de lo expuesto, la pregunta es ¿Qué pasa actualmente? Y es que hay tantas y tantas personas en las que no se aprecia espíritu de servicio, ya sea en la realización de su trabajo, ya sea en el comportamiento con quienes les rodean.

Todos deberíamos reflexionar sobre lo bien que se siente uno cuando alguien nos regala una sonrisa, cuando nos atienden con esmero o cuando se preocupan por nuestras necesidades o bienestar. ¿Hacemos nosotros lo mismo con los demás?

[RICO - RICO]. "LAS MIGAS"

 

Las migas han sido alimento de pastores y gentes de campo; su origen podría ser la “cristianización” del cuscús árabe, con el empleo de miga de pan duro en lugar de sémolas, y por supuesto, carne de cerdo en lugar de cordero (si bien no parece haber demasiada bibliografía al respecto).

De origen árabe o no, este plato surge en respuesta al hambre y/o la escasez de las clases campesinas. El objetivo no parece otro que la elaboración de un plato con el mayor valor energético posible, para afrontar las duras tareas que exigía el campo:

“… Los labradores se sustentan almorzando unas migas o unas sopas con un poco de tocino. A mediodía comen un pedazo de pan con cebollas, ajos o queso, y así pasan hasta la noche, en que tienen ollas de berzas o nabos, o cuando más un poco de cecina, de alguna res mortecina”.

Si algo está claro es que las migas son un plato tradicional de origen humilde, comida típica del oficio pastoril, trashumante en sus comienzos y muy vinculado al ganado ovino; de hecho en su forma más básica se elaboraban con ingredientes al alcance de todos los pastores: manteca de cerdo, pan de varios días (o harina de sémolas de trigo, dependiendo de la zona), ajos, agua y sal. Responde al perfil de dieta en Europa, con el pan como pilar básico en la alimentación hasta el s. XIX.

De aquí el sobrenombre concedido a este plato, “migas de pastor”. La receta cuenta con más de 15 variantes, extendidas por gran parte de la geografía peninsular: Andalucía, La Mancha, Extremadura o Aragón son algunos ejemplos. Hoy en día, el concepto de las migas ha cambiado sustancialmente. La variedad en sus ingredientes representa a cada una de las regiones de las que son estandarte, cuando en sus inicios, las migas se acompañaban de lo que “hubiera”.

Unas verdaderas migas manchegas deben haber pasado dos horas en remojo antes de su cocinado. En las extremeñas no puede faltar el pimentón, por supuesto cultivado y elaborado en la comarca extremeña de la Vera. Las de Almería, además de utilizar como ingrediente principal la harina de trigo, acompaña el ya consabido cerdo con diversos pescados, a saber: bacalao, boquerones, sardinas… Las murcianas se acompañan de salchichas y ñoras.

También es frecuente añadir a estas migas, toda diversidad de frutas (fundamentalmente uvas, melón, granada…), y si hay mucho hambre, un huevo frito. Así, las migas se convierten en una artificiosa receta, perdiendo su esencia primigenia,que o era otra que, el aprovechamiento de lo que se disponía.

No recuerdo donde, pero tropecé con un texto, no se si cómico, no se si irónico, que dibuja la escena gastronómica propia del pastoreo:

“El pastor practicaba una alimentación tan recia como sencilla y sus gustos gastronómicos no iban más allá de la moderación impuesta por sus menguados recursos y por la forzosa limitación para preparar guisos a la que su marcha tras el ganado le obligaba. Los pastores antaño iban armados de caramillos y dulzainas metamorfoseados más tarde en transistores y ahora en teléfonos móviles, pero no cargados de aceiteras, chorizos, morcillas, pimientos, aceite, ajos, pan duro y cuanto es preciso para oficiar una migas “de pastor” decentes, sin olvidarse del necesario perol de más que mediado tamaño”.

Restaurantes, ferias gastronómicas y fiestas populares se copan de los platos y recetas de antaño. Y ya que, al parecer, asistimos al interés creciente por conocer nuestros orígenes culinarios, vamos a hacerlo bien, sin perdernos por el camino y sin olvidar su esencia, es precisamente el origen de esas recetas lo que les confiere su grandeza.

CONECTA CON TU PAZ INTERIOR

Ayer, sábado 30 de abril asistí al primer Taller de “Contacta con tu Paz Interior”, creado y moderado por Alfredo Rey “El Nómada”, del que me gustaría transmitiros mi impresión, evidentemente no voy a destripar el Taller porque sería como contaros una película que aún no habéis tenido oportunidad de ver.

Lo que sí puedo decir es que el Taller tiene dos partes perfectamente diferenciadas, la primera básicamente material o racional y la segunda fundamentada en lo espiritual, aunque con referencias continuas de una y otra, como elementos de fusión entre ambas; por otro lado el Taller se sustenta sobre tres pilares: algunos elementos propios del coaching ontológico, la meditación y su aprendizaje en la India que visita todos los años, pilares a los que quiero referirme.

Como coach ejecutivo que soy, certificado por la Escuela Europea de Coaching y miembro de la ICF (International Coach Federation), me atrevo a decir que los elementos y distinciones, de coaching, para la primera parte del Taller me parecieron muy acertados, en base a los objetivos pretendidos; insisto en mi propósito de no desvelar contenidos, pero no me resisto a decir, desde mi opinión, que los elementos que se pondrán encima de la alfombra (jajaja… es que no se trabaja en mesa) son verdaderamente potentes y potenciadores del crecimiento personal.

En cuanto a la meditación, hasta hace poco, yo entendía que debía encontrarse muy próxima a la reflexión y así lo manifestaba en un comentario que yo mismo hacía, en este Blog, en la entrada “¿TE APUNTAS?” y que él me matizaba diciéndome que entendía que en la reflexión utilizamos la mente, mientras que en la meditación la ponemos a descansar. ¡Vale! ¿Pero para qué poner la mente a descansar? Ayer comprendí que para tener la posibilidad de contactar con la Paz Interior y lograr la concentración ante el vertiginoso trasiego de nuestros pensamientos que acaban dispersándose en distintas direcciones, con un importante gasto de energía sin contrapartida.

Y para terminar, el aderezo que realiza de estos dos pilares con aplicación de su aprendizaje en la India a la que acude todos los años una temporada, desde hace muchos, y en los tres o cuatro últimos por estancias de cuatro o cinco meses, acudiendo al Ashram (comunidad espiritual propia del hinduismo) donde reside “su Maestro” para continuar progresando en lo que parece el inacabable mundo de la meditación, pero, al menos para mí, lo más importante es que es un testimonio vivo y directo de lo que transmite.

Mi opinión final es que se trata de un Taller recomendable, pero no para aquellos que crean que se van a encontrar con un ungüento mágico que les va a cambiar la vida, sino para aquellos dispuestos a afrontar la posibilidad de descubrir un camino de cambio y superación, nada exento de esfuerzo y dificultad y los que así piensen, tendrán la oportunidad de entrar en contacto con algunas técnicas básicas para iniciarse en la práctica de la meditación, buscando contactar con su Paz Interior.

Dado que este Taller va a repetirse en más ocasiones, mi recomendación, para aquellos que puedan estar interesados después de leer esto, es que visiten el Blog del Nómada que podéis localizar en mi rincón de Blog recomendados, donde da unas nociones al respecto y como contactar con él.

Yo hoy digo: ¡Gracias Alfredo por tu esfuerzo y por lo que me he llevado del Taller!